红茶香味浓 ，滋味厚，深受世界各国人民的喜爱
，它的历史悠久，品种众多 ，除中国以外
，印度 、东非、印尼
、斯里兰卡都有红碎茶的生产，而在我国 ，红茶的主要品种也包括了金骏眉、银骏眉 、祁红
、滇红、湖红 、闽红
、川红等等
，如何在众多红茶中选择适合自己的呢？哪种红茶更好喝？

今天就来和大家分享关于红茶的知识，不管你是自己喝还是送人 ，相信看完我这篇文章都会有所收获！！！文中重点介绍红茶类别及知名品牌
，若想要给人送礼，更建议看我专门整理的礼品茶文章 ，涵盖六大茶类：

一、红茶的类别

红茶产地广泛
，包括福建武夷山 、安徽黄山
、浙江杭州、云南凤庆 、广东英德
、福建政和等地，因此红茶的种类也比较多 ，根据其加工方法与制茶形状，一般可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶 。

1 、小种红茶

小种红茶为福建特产
，是最古老的红茶，也是其他红茶的鼻祖 ，其他的红茶都是从小种红茶演变而来。有正山小种与外山小种之分
，均原产于武夷山地区
。

正山小种：只有在武夷山市星村镇桐木关一带采摘的原茶才是正山小种，其干茶条索紧结匀整 ，色泽乌润
，内质香气芬芳，汤色明亮 ，滋味甘甜柔顺。

根据采摘标准
，正山小种的品质又可分为：

金骏眉（单芽）：顶级正山小种红茶，产量低 ，价格高
，1斤市场价基本万元左右 。

银骏眉（一芽一叶）：较金骏眉略差，但依旧是顶级正山小种红茶
。

铜骏眉（一芽两叶）：又分为叶未开张茶青所制成的“小赤甘 ”、叶开张茶青所制成的“大赤甘” ，大小赤甘也被称为“铜骏眉
”，属入门级小种红茶
，价格相对便宜。

外山小种：正山小种周边地带采用松烟熏制工艺制作的红茶，条索粗壮 ，茶汤艳丽 。

2
、工夫红茶

因初制揉捻工序特别注意条索的紧结完整
，精制时颇费工夫而得名工夫红茶外形条索细紧平伏匀称，色泽乌润 ，内质汤色、叶底红亮
，香气鲜甜，滋味甜醇
。

因产地 、茶树品种等不同 ，又可细分为滇红工夫
、祁门工夫、宜红工夫 、湘江工夫
、闽红工夫、越红工夫 、台湾工夫等等。其中
，最著名的是安徽的祁门红茶和云南的滇红茶 。

3
、红碎茶

按其外形又可细分为叶茶、碎茶 、片茶
、末茶，产地分布较广 ，遍于云南、广东 、海南、广西
，主要供出口
。

红碎茶并不是什么新茶种，就是在小种红茶和工夫红茶上多了一道工序 ，将干茶切成颗粒状或者片末状，是一种工艺茶。主要用于出口
，英式茶便是用红碎茶，出汤快 ，但缺点也很明显
，不耐泡 。

二
、靠谱的红茶品牌推荐

对咱这种刚开始喝茶，线下又没有熟人的 ，想喝到好喝的红茶
，最靠谱的办法就是了解一些品牌，然后从线上旗舰店下单 ，下面给大家介绍一些基本闭眼选购不踩雷的红茶
。

1、天之红（祁门红茶）

祁门红茶和锡兰红茶 、大吉岭红茶并称“世界三大高香红茶”
，天之红是安徽老字号茶厂，由国家级非遗项目祁门红茶制作技艺传承人领舵把关 ，完美继承祁门红茶的传统工艺。现旗下有祁门工夫
、祁红香螺、祁红毛峰 、祁红高香和祁红皇茶五大系列茶品在售 。

祁门工夫是传统祁门红茶
，都是特级茶，定位中高端 ，根据清明
、谷雨前后采摘分1915、1979和1985几个档次。

其中1915是最高等级的特级茶，采自明后一芽一叶 、两叶茶
，冲泡后带有馥郁熟果香
、口感醇厚，70g售价170元左右
。

1979是雨前茶 ，口感略差于1915
，100g售价170元左右，1985是特二级茶 ，采摘谷雨前后一芽两叶茶
，冲泡后汤色浓醇有回甘，耐泡 ，200g售价160元左右
，价格便宜，适合充当日常口粮茶。

祁红香螺和祁红毛峰为新式祁红 ，相对于传统祁门红茶工序精简不少
，其中祁红香螺是借鉴碧螺春和松萝茶生产出来的，制作时有一道揉搓的工艺 ，外形卷曲如螺，汤色金黄 。

滋味浓醇
，8泡仍有余香，适合喜欢重口的茶友 ，250g一级香螺售价还不到90元
，性价比超高
。预算更高的茶友可以选择芽叶更嫩的明前特级茶，180g售价300元左右 ，性价比也还算可以。

祁红毛峰则发酵偏轻
，入口花蜜香明显，更适合口味偏淡的茶友 。根据采摘时间分为特级、特一级和特二级 ，180g售价别为260元 、190元
、130元（250g价格）左右
，大家可根据预算选择
。卡片为特一级祁门毛峰。

祁红高香和祁红皇茶是天之红独创红茶，祁红高香在制作过程中使用了乌龙茶常见的高温炭火烘烤 ，干茶条索肥壮还弯曲
，带有高火香和焦糖香，376g特一级礼盒装300元左右 ，不管是自饮还是送礼都是不错的选择 。

祁红皇茶则是采摘明前芽茶（少量一芽一叶茶），在保持芽叶完整的前提下轻度揉捻
，自然发酵，干茶微卷 ，金毫显露
。

冲泡后汤色金黄透亮
，兰花香馥郁、鲜爽柔滑，口感层次丰富 ，非常接近金骏眉
，其特级60g售价300元左右，虽然价格不算便宜 ，但可做高端红茶金骏眉的平替。

2 、凤牌（滇红）

滇红是云南大叶种茶树鲜叶
，其工艺同祁红差别不大，但因茶叶品种不同 ，其香气不如祁红突出
，但味道却浓郁得多，特点鲜明 。

凤牌隶属滇红集团 ，始创于1939年，从上世纪40年代起生产的滇红就出口英国、美国等国家
，旗下产品价位覆盖面广，入门级有经典58系列 ，进阶级松针系列
，高端有金芽系列
。

经典58系列：创制于2006年，是在传统滇红上增加现代作型工艺 ，干茶呈长条
、扁圆状
，色泽乌润显金毫，冲泡后汤色黄红明亮 ，有明显清香或花香
，滋味鲜爽浓郁，久泡不苦涩 ，袋装200g特级茶售价才七八十元
，深受新老茶友喜爱。

松针系列：采用传统红茶工艺，中温烘烤 ，因外形似松针而得名，观其细秀挺直、有金毫
，冲泡后汤色红艳并伴有浓浓果脯香，入口醇滑 、甜蜜回甘 ，100g特级红茶到手不过百
，是日常口粮茶优选~

金芽系列：采摘自云南凤县核心产区的一芽一叶茶，柔嫩均匀
、满披金毫 ，干茶细秀挺直、芽头幼嫩
，冲泡后汤色黄亮 、蜜香浓郁，饮后唇齿留香有回甘 ，60g特级到手120元左右
，不管是自饮还是送礼都是个不错的选择，性价比相对高 。

3
、鸿雁（广州红茶）

鸿雁是广东茶科所自有品牌 ，茶品齐全
，有红茶、绿茶 、白茶等，但主打的还是以“英红9号 ”为首的红茶 ，英红9号原本是茶树名，是广东茶科培育出来的
，其继承了云南大叶种浓
、强、鲜 、爽的特点，而且甜度很好 ，有标志性的番薯香
、百合香和玉兰花的香气
，

其根据采摘时节和芽叶鲜嫩程度分金毫、金毛毫 、金英红和经典英红九号四个等级，根据规格、包装不同价格也有所差别 ，以经典英红九号为例
，150g铁罐装售价120元左右，是日常口粮茶的好选择 ，同规格下礼盒装则不足200元
，送礼也能拿出手。

4
、川红（川红）

即四川工夫红茶，位于宜宾市 ，是我国春季开园最早的茶区
，所产川红每年4月即可进入市场，以早、新取胜
。川红集团也是一家全品类茶企 ，产品涉及红茶 、绿茶
、黑茶等等，其中属红茶品类产品最丰富。

其入门级别经典52工夫红茶只需要30元即可拿下50g
，且茶汤的品相、口感都还算不错，唯一的缺点是不耐泡 ，不过这个价格咱还要啥自行车呢是不是！

进阶可看特级金奖85工夫红茶
，采摘自800-1400m高海拔地区早茶，干茶乌润显金毫 、紧细显苗锋 ，冲泡后茶汤红艳明亮有明显橘香
，滋味醇厚甘爽，250g到手不足150元 ，自饮
、送礼都不错 。

5、正山堂（正山小种）

正山堂的前身是正山小种红茶传承人江元勋创立的元勋茶厂
，金骏眉创始品牌，以红茶为核心业务 ，主打金骏眉和银骏眉
，定位于中高端市场
。

金骏眉的高端之处在于全部采用芽尖无烟烘制，正宗的金骏眉要求全部采用桐木关800-1500m高海拔的初春芽茶 ，一斤金骏眉约需要6-8万颗芽头，选料严格
，工艺复杂，产量有限 ，价格自然也就不便宜
，干茶细小紧密 、伴有金**的茶毫，冲泡后汤色金黄 ，入口甘爽
，连续冲泡12次仍有余味。

正山堂的金骏眉分多个规格，标准版50g的售价是980元 ，礼盒装50g则千元朝上
，朋友们可根据预算和需求入手 。当然对于没喝过的新手朋友，品牌推出的也有试饮装 ，3g售价58元
，是初次体验金骏眉不错的选择
。

除了金骏眉外，品牌还有采用一芽一叶的制作的银骏眉 ，以及带有浓郁草木香的小种野茶
、丰富果密花香的百年老枞、浓浓荔枝香味的妃子笑和水底香，50g售价控制在300-500元
，相对更容易接受。

6 、骏德（正山小种）

骏德创始人梁骏德曾是正山堂的首席制茶师，第一泡金骏眉就出自梁骏德之手 ，从正山茶叶退休后梁先生就创立了自己的品牌
，如果说正山堂的企业战略是做大做强，那骏德的宗旨就是做精 。

旗下产品分稀有
、骏眉、创新 、传统四大系列（还有个武夷岩茶系列 ，属于乌龙茶
，不做介绍）
。

稀有系列：主打野茶以及过红锅，野茶的生长不受人工干预 ，相对内质更加丰富
，配合烟熏工艺，茶汤兼具桂圆和青苔木质味 ，其中以百年高山老枞茶更甚
，十余泡后仍有明显枞韵，100g售价千元上下 ，瓷罐包装适合送给老茶友。

过红锅是传统烟熏小种的一道工艺，目的是提高香气、增加滋味
，由于工艺濒临失传市面上的小种红茶采用这项工艺的茶企并不多，因此也算是骏德茶企的一个代表茶品 ，100g售价600元左右 。

骏眉系列：主打金骏眉
、银骏眉和铜骏眉
，三者仅在茶叶嫩度上做区分，工艺并无差别 ，金骏眉只采用芽头
，分限量、精品 、特制三个档次
。

限量为梁大师亲手炒制，150g礼盒包装 ，内含大师签名
，实际到手8000元左右，适合茶叶发烧友或不愁经济的朋友 ，送礼更是档次拉满。

精品和特制则面向大众茶友
，50g售价在千元上下浮动，其中精品的茶芽海拔更高 ，生长周期更长，内含物质更丰富
，相对大师亲手炒制性价比高出太多 。

银骏眉采一芽一叶，铜骏眉采一芽两叶（根据采摘先后称作“大赤甘
”“小赤甘”） ，50g售价分别为360元和136元
，大家可根据手头预算选购。

创新系列：主打无烟小种茶，特色茶品为金玫瑰（紫色包装）和正山兰韵（红罐）
。

金玫瑰采用桐木山的一芽两叶 ，因冲泡后茶汤具有玫瑰香而得名
，售价同银骏眉相当，50g为300元左右。

正山兰韵又叫小种红袍 ，它在小种红茶的基础上又增加了一项岩茶工艺
，冲泡后茶汤有明显兰花香，50g售价180元左右 。

传统系列：主打烟熏茶 ，干茶相对碎
，品质由高到低分为特级
、一级、二级3个档次，50g百元（内）即可拿下 ，适合冲当日常口粮茶，性价比很高
。

7 、宁红（宁红）

宁红
，是我国最早的工夫红茶之一，茶内质高香持久似祁门红茶 ，自慰醇厚甜和
，主要产于江西修水
、武宁、铜鼓，这些地方古属于宁州 ，所以叫宁红。

宁红集团前身是国营修水茶厂
，修水县是宁红茶的原产地和主产区，旗下主打产品宁红金毫 、宁红龙须
、宁红柑红曾多次获奖 。

入门咱可以先尝尝他家的惠鉴一级 ，干茶条索紧细
，饱满结实，色泽乌润 ，略带一些金毫
，冲泡后茶汤橙红清透，略带花果香 ，口感醇厚有甘甜，250g铁罐装到手170元左右
，充当日常口粮茶还是可以的
。

想要品质更好就选择惠鉴特级金毫，干茶条索紧结显金毫 ，色泽乌润
，冲泡后茶汤红艳清澈有明显果蜜香。

口感醇厚回甘强，新老茶友的接受程度都很高 ，250g铁罐装到手三百元出头
，不算便宜，但在一众中高端红茶中价格优势还是很明显 。

8、宜红茶业（宜红）

宜红工夫是小叶种红茶 ，主要产于湖北省西山区恩施和宜昌
，同祁红 、滇红一起被列为我们“传统外销三大工夫红茶 ”
。

湖北宜红茶业是1951年建成的重点出口茶叶加工企业，现为湖北宜昌茶叶集团子公司 ，主营宜红工夫红茶
，虽然在国内比较小众，胜在价格便宜 ，充当日常口粮茶性价比高。

其精品系列的一级红茶200g到手才百元，采摘的是早春一芽一两叶茶
，其干茶条索紧结有金毫，冲泡后有明显兰花香 ，汤色黄亮
，味道鲜爽醇厚，茶汤冷却后还会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象 ，别看人家价格便宜
，但是实打实的优质红茶 。

三
、更多红茶小知识分享

1、如何鉴别正山小种和外山小种？

相比正山小种，外山小种的价格就低了许多 ，因此也有些不良商家拿外山小种充当正山小种卖
，作为一般消费者咱们如何分辨正山小种和外山小种呢？

（1）看外形：正宗正山小种明显比外山小种更加粗壮，因为桐木关海拔高 ，茶树生长相对缓慢
，一般在每年阳历五月才开始采摘，此时叶片都已经长的比较粗壮了
。

（2）闻香气：外山小种有一股淡淡的焦香味 ，因为外山小种在烘焙干燥时温度一般都达到了100℃，很容易形成焦味
，且有些外山小种还会添加糖精来使茶叶增加光泽，而正山小种烘焙温度一般在80-90℃ ，是纯正的自然茶香。

（3）耐泡度：正宗的正山小种可以用100℃的沸水冲泡
，且泡上十余遍茶汤依旧甘甜 。但外山小种就受不住这样的试炼了，若用沸水冲泡 ，一旦出水慢了
，茶汤便会酸涩，因此只能用八九十度的水冲泡。

（4）看汤色：正山小种汤色金黄澄亮 ，通透性越高代表品质越好
，而外山小种茶汤混浊，色泽呈现为红色乃至深红 ，并且会随着冲泡次数的增加较快变浅
。

2 、红茶的起源与发展史

据说在明朝中后期
，当时有一支军队占领了福建崇安县（今武夷山市）的某个茶厂，他们将刚采下来的清茶用来铺床。

等到军队离开后 ，茶厂老板发现这些清茶变成了黑色，还散发出特殊的香气
，于是便低价买给了周边的百姓，结果没想到第二年竟然有人出2-3倍的价钱来买这种茶 ，于是茶厂老板依法炮制并不断改进
，从而诞生了红茶，即“正山小种
” 。

到17世纪 ，中国与欧洲各国的贸易使红茶销往欧洲
。1662年葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时
，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。

从此，红茶被带入英国宫廷 ，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分 。在早期的英国伦敦茶叶市场中
，也只有出售正山小种红茶，并且价格异常昂贵 ，唯有豪门贵族才能喝得起
。

英国人挚爱红茶
，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。

1689年 ，英国更是在中国的福建省厦门市设置基地，大量收购中国的半发酵茶——武夷茶
，彻底取代了原有的绿茶市场，红茶成为西欧主流 。

因武夷茶色黑 ，故被称为''Black tea''（黑茶）
，不过中国是依据武夷茶冲泡后的红叶红汤属性称之为“红茶”，但英国人惯用“Black tea ”就一直沿袭了下来 ，所以红茶的英文说法就是“Black tea
”啦~

如今
，红茶已成为世界性的茶饮，占全球茶叶销量中的70%
。